Moules et coques

Ingrédients

- 500 grammes de moules et/ou de coque par personne

- échalotte

- oignon

- ail

- laurier

- thym

- persil

- muscadet

- poivre

Préparation

Bien laver les moules et les coques.

Mettre du beurre à fondre dans une grande casserole puis ajouter l’échalote, l’ail et l’oignon, préalablement découpés, le laurier, le thym et le persil.

Ajouter environ un demi-verre de vin blanc. Laisser bouillir le tout pendant environ 10 minutes.

Jeter les moules et les coques dans la casserole et faire cuire l’ensemble à feu vif en remuant régulièrement.

Poivrer. Attention, il ne faut pas saler ce plat.

Lorsque les moules et les coques sont ouvertes, elles sont prêtes à être consommées.

Bon appétit !